高齢者の健康的な食生活において、野菜中心の食事が良いという考えが一般的でした。しかし近年の研究では、適切な肉食が高齢者の心身の健康に重要な役割を果たすことが明らかになっています。肉に含まれる栄養成分は、幸福感をもたらすセロトニンの生成を促進し、活動意欲を高める男性ホルモンの産生にも関与します。本記事では、高齢者の健康と元気を支える肉食の重要性について、最新の知見をもとに解説していきます。

大丸東京13階　XEX TOKYO / 鉄板焼 Anのランチ　

高齢者に忍び寄るたんぱく質不足の問題

高齢者の健康維持には肉食が欠かせない栄養源となっています。野菜中心の食事が体に良いと考える高齢者が多い現状がありますが、実際には70歳以上の日本人の20%がタンパク質不足の状態にあります。日本人の1日の肉の摂取量は平均80グラムと、アメリカ人の300グラムと比べてかなり少ない状況です。

年齢とともに低下する幸福物質の分泌

加齢に伴い脳内の幸福物質であるセロトニンが減少することで、生活の質が大きく変化します。セロトニンは日々の幸福感や活動意欲を支える重要な物質です。セロトニン不足は気分の落ち込みやイライラ感を引き起こし、うつ病のリスクを高める要因となります。

肉食がもたらす心と体の健康効果

肉に含まれるトリプトファンはセロトニンの生成を促進する働きがあります。さらに、肉に含まれるコレステロールは、日本人の健康状態を考慮すると必要不可欠な栄養素となっています。日本は心疾患による死亡率が OECD諸国の中でも低く、むしろコレステロールが不足することによる健康への影響を懸念する必要があります。

男性ホルモンと活力の関係性

コレステロールは男性ホルモンの生成に重要な役割を果たし、活動意欲や集中力の維持に深く関わっています。適切な肉食は、セロトニンと男性ホルモンの生成を助け、高齢者の意欲的な生活を支える重要な要素となります。記憶力の維持にも良い影響を与えることが分かっています。

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